요리해요 (7) 썸네일형 리스트형 애플파이 만들기 코로나여파로 집에서 아이와 계속 요리 삼매경입니다.냉장고 파먹기로 집에 있는 재료들을 가지고 매일매일 요리를 하고 있어요.이번엔 사과!언젠가 책에서 보고 꼭 한번 만들어 봐야지 했던 애플파이를 오늘 만들어 볼까해요.자 같이 만들어 보실까요? 애플파이_(평화가 깃든 밥상_샨티_문성희님의 레시피를 참고하였습니다.) 재료반죽(통밀가루 2컵, 올리브유나 현미유 2큰술, 우유나 물 3/4컵, 소금 1작은술)사과 2개, 설탕(마스코바도)1/2컵계피가루 1/2작은술, 잣(견과류대체가능 2큰술)소금 1/2작은술1.통밀가루에 현미유를 넣고 손으로 잘 비벼 고루 섞이게 한다음 체에 내려서 부드러운 가루로 만들어요. 2. 체에 내린 가루에 소금과 물을 넣고, 치대지 말고 살살 반죽하여 비닐 봉지에 넣어 30분 정도 냉장고에.. 건취나물볶음 정월대보름 맞이 건나물을 했어요~ 오곡밥도 함께 했는데, 그건 정신없이 하느라 사진을 못 찍었네요ㅠㅠ 건취나물은 가격도 저렴하고 맛도 좋아요. 건취나물 한봉지 사두시면 채소 재료가 없을 때 후다닥 꺼내서 휘리릭 반찬 하나 만들기 참 좋은 거 같아요. 건취나물이랑 계란 고추장 참기름만 넣고 스스슥 비벼도 엄청 맛나는 비빔밥이 된다지요. 그럼 사사삭 시작해 볼까요~? 건취나물볶음 재료 건취나물 50g 다진마늘 2/3 큰술 간장 1.5큰술 참기름 1큰술 깨소금 적당히~ 1. 전날 밤 취나물을 물에 불려주세요. 취나물이 물에 푹 잠길 만큼 물을 담아주세요. 2. 끓는 물에 취나물을 데치세요~ 5분 정도 푸~욱 삶아주세요. 3. 데친 취나물은 꺼내서 물로 한번 씻은 뒤 물기를 꼭 짜주세요~ 물기를 짜낸 취나물은 .. 제육볶음 만들기 저번에 만든 그린빈스 돼지고기 볶음에 이어 돼지 뒷다리살로 만드는 두번째 요리!! 기사식당 검증메뉴라고도 불리는 제육볶음~~ 한번 만들어 볼게요. 주부9단 검증용으로 한번 만들어 볼게요~~ 이전에 포스팅한 그린빈스 돼지고기 볶음이 궁금하시다면~ https://hhhbr.tistory.com/6 그린빈스 돼지고기 볶음 만들기 제가 요즘 꽂힌 채소!!! 그린빈스(껍질콩, 줄기콩)!!! 긴 줄기 모양의 콩깍지를 먹는 콩과의 한 종류 소화가 잘되고 열량이 낮으며(100gekd 39kcal) 섬유질과 비타민A(베타카로틴)가 풍부함. 출처 네이버 지식백.. hhhbr.tistory.com 제육볶음 재료 돼지고기 뒷다리살(앞다리살 목살 삼겹살 상관없어요~) 300g 양념장(설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1.5.. 그린빈스 돼지고기 볶음 만들기 제가 요즘 꽂힌 채소!!! 그린빈스(껍질콩, 줄기콩)!!! 긴 줄기 모양의 콩깍지를 먹는 콩과의 한 종류 소화가 잘되고 열량이 낮으며(100gekd 39kcal) 섬유질과 비타민A(베타카로틴)가 풍부함. 출처 네이버 지식백과 우리나라에서는 채두라고 부른다네요~. 보통 스테이크 가니쉬로 많이 나오는데 아스파라거스랑은 다른 아삭한 식감이 일품이에요~~ 그럼 오늘은 그린빈스를 활용한 아주 간단한 요리를 소개해 볼게요. 손님이 오셨을 때도 간단하지만 그럴싸해요~ 고기와 초록 그린빈스, 노란 계란의 조화가 약간 이국적인 느낌도 주고, 또 원색적인 느낌이 식탁을 산뜻하게 해준답니다. 그럼 그린빈스 돼지고기 볶음 시작해 볼까요~? 그린빈스(채두) 돼지고기 볶음 재료 돼지고기 뒷다릿살 200g (안심, 다릿살, 삼겹살.. 백설기_포슬포슬 호박고지 콩설기 만들기 이전에 포스팅하였던 말린 호박고지로 호박고지 콩설기를 만들었어요. https://hhhbr.tistory.com/2 (늙은)호박고지 만들기 플레인(?) 백설기를 집에서 한번 해보고, 좀 더 퀄리티 높은 백설기를 먹고 싶다는 욕망이 쏟구쳤더랬지요. 떡집 가면 지나치기 어려운 호박고지 백설기를 집에서 만들고 싶은데 두둥 친정에 갔더니 늙은 호박이.. hhhbr.tistory.com 호박고지 말리는 법은 위 페이지로 가시면 알 수 있답니다~^^ 자 그럼 설기 한번 만들어볼까요~ 설기는 쌀가루 체치는게 힘들지 체치고나면 조리시간은 얼마안걸려요~ 그리고 제일 중요한 건 쌀에 수분을 더해주는 거예요 이 과정을 잘못하면 쌀을 쪄도쪄도 가루상태랍니다. 적절히 수분을 넣어줘야 포실포실 설기를 맛볼 수 있어요. 이 또.. (보늬)밤조림-리틀 포레스트 밤조림 따라하기 보늬 밤조림 _리틀포레스트 : 여름과 가을(Little Forest: summer&autumn, 2014) 영화 속 밤조림 따라 하기 영화를 본 것은 2015년도였어요. 참 이렇게 살아보고 싶다고 느꼈던 영화였지요. 계절이 주는 기쁨을 모든 감각으로 만끽하는 삶. 그래서 계절이 바뀔 때마다 영화에 나온 음식을 하나하나 만들고 먹으며 나도 계절을 온몸으로 만끽하고 싶다는 욕망이 생겼더랍니다. 그리고 4년이 지나서야 만들어본 밤조림. 보늬밤조림 1. 먼저 준비물 필수 햇밤, 원당(설탕, 삶은 밤의 60%), 소독한 유리병 선택 베이킹소다 1스푼, 럼이나 청주, 간장을 준비한다. 밤은 원하는 만큼 설탕은 삶은 밤 무게의 60%를 준비한다 ( 영화 속 레시피 기준) 블로그를 찾아보니 보통 밤과 설탕을 1:1로 .. (늙은)호박고지 만들기 플레인(?) 백설기를 집에서 한번 해보고, 좀 더 퀄리티 높은 백설기를 먹고 싶다는 욕망이 쏟구쳤더랬지요. 떡집 가면 지나치기 어려운 호박고지 백설기를 집에서 만들고 싶은데 두둥 친정에 갔더니 늙은 호박이 있더라구요. 커다란 늙은 호박을 집으로 가지고 와서 며칠을 묵혀두다 오늘 꺼냈습니다 늙은 호박 고지 만들기 1. 늙은 호박을 잘 씻고 호박 껍질을 벗겨냅니다. 저는 감자칼을 사용했어요. 여기서 조금 후회가 스물스물 올라올 수 있어요. 자! 가봅시다. 호박을 여러 등분으로 자른 뒤 표시된 면을 감자 칼로 얇게 밀어 줍니다. 2. 계속 계속 밀어 주세요. 저는 결국 두덩이를 남겼답니다.... 여러분은 끝까지 파이팅! 3. 해가 잘 들고 바람이 잘 부는 곳에 호박을 널어주세요. 저는 캠핑용 식기건조대.. 이전 1 다음
